大家好，我是龙儿，葡萄干很多朋友都喜欢吃，吃起来酸酸甜甜的，并且营养也非常丰富。

但是很多朋友去挑选葡萄干的时候，却不知道怎么来辨别出被熏过硫磺的葡萄干，其实想要鉴别这个葡萄干有没有被硫磺熏过，非常的简单。

教你五个妙招，轻松鉴别被熏过硫磺的葡萄干说到葡萄干，大家都非常的熟悉，是一种非常常见的水果类干果，不仅吃起来酸酸甜甜的，非常爽口，而且营养价值也非常的高。

(资料图片)

它的加工工艺也非常的简单，就是自然风干，可以直接买回家就食用，也可以用来做一些点心，里面含有特别丰富的葡萄糖以及蛋白质等营养元素，每天吃上一点点葡萄干对人体有非常多的好处。

但是很多朋友都不知道。市面上许多。葡萄干都是被硫磺熏过的，一不注意就会买到这种的毒葡萄干了。

被硫磺熏过的葡萄干不仅对人体没有好处，而且对健康非常不利，因此我们在挑选葡萄干的时候一定要擦亮眼睛。

第一种方法看颜色，市面上常见到的葡萄干就是这种的绿色，除此之外还有一些是红色、黑色、紫色。

刚才已经和大家说了，葡萄干的制作工艺非常的单一，也非常的简单，最主要的制作工艺就是将葡萄自然风干晾制而成。

因此正常优质的葡萄干，它不可能做到每一粒葡萄干的颜色都基本一致，它都是有所差别的。

我们购买葡萄干的时候仔细观察就能发现，每一颗葡萄干它四周所出现的颜色都是不一样的，对比一下两颗葡萄干。

它的颜色完全不一致，那么像这样的葡萄干就是比较优质的。

如果我们在购买葡萄干的时候，发现每一粒葡萄干的颜色都基本上相同，基本上看不出任何颜色上的差别。

并且看上去颜色碧绿碧绿的，非常的诱人，非趁好看，那么像那样的葡萄干可能就是被硫磺熏过的，才会做到颜色如此一致，因此大家一定要注意，尽量不要选择。

第二个方法，把葡萄干放在手心里面，稍微用力捏一捏，然后再把拳头松开，观察一下葡萄干它的状态。

如果在我们捏的时候感觉葡萄干微微发粘，有一点点的粘手，那么当我们迅速松开之后，它又迅速的散开，不会死死的粘在一起，那么像那样的葡萄干就是自然风干，并且比较优质的。

如果当我们把葡萄干攥在手掌心里面，它不会有一点发黏的感觉，并且是非常干燥的，这种情况不管我们拽的多紧，手掌心一松开，葡萄就粒粒分开了。

像那样的葡萄干很可能就被硫磺熏过，因为咱们用硫磺熏葡萄干主要就是为了延长葡萄干的保质期，因此呢，一定要注意。

当然，如果我们把葡萄干拽在手掌心里面，用力一捏，它就成了一团，并且死死的粘在一起，像那样的葡萄干很有可能是放置的时间过久，或者是放置的地方不对，受潮所导致的葡萄干已经变质了。

也可能是葡萄干在晾晒的过程中没有完全把里面的水分晾干，最终导致葡萄干发粘甚至变质的情况，因为咱们的葡萄干是自然风干而成，所以呢，它里面多多少少都会有一点点的水分，但是不多。

正常优质自然风干的葡萄干，放在手掌心里面，它会感觉有一点点发粘，但是呢，绝对不会抱成团紧紧的粘在一起，所以这个特点，这个特性大家一定要记住。

第三种方法，把葡萄干放到鼻子旁边闻一闻。

咱们在挑选许多食材的时候，都可以用到这个方法，把食材放到鼻子旁边闻一闻，嗅一嗅，一般就知道它的真假或者是有没有经过加工。

生活中很多食材为了延长它的保质期，让它的颜色看起来更加的好看，一些黑心商贩都会利用硫磺来进行熏制。

正常自然风干的优质葡萄干，闻起来它是自带葡萄干特有的这种浓香味。

如果当我们把葡萄干凑到鼻子边闻一闻，嗅一嗅，闻到的是一股怪怪的味道，和平时我们闻到的葡萄干它的味道有很大的差别，那么像那样的葡萄干大家就要注意了，很可能就是被硫磺熏过的葡萄干。

有些朋友他的鼻子特别敏感，闻到被硫磺熏过的葡萄干会觉得鼻子发酸，这就是因为被二氧化硫刺激到了鼻子所产生的一个结果。

第四个方法简单粗暴，就是尝一尝。

这是我们鉴别很多食材好不好的一个重要手段，也是我们在生活中经常用到的一个手段，没有任何技巧和难度。

正常的葡萄干，我们吃起来它的口感是酸酸甜甜的，除此之外没有其他任何异常的地方，给人的整个感觉是非常自然的。

而被硫磺熏过的葡萄干虽然和正常的葡萄干没有多大的区别，但是我们多吃上几颗之后，就会感觉喉咙有一丝丝辛辣味，这就是因为我们的嗓子被里面的二氧化硫所刺激到产生的后果。

所以我们在用这个方法来辨别有没有熏过硫磺的葡萄干的时候，不要只尝一颗，尝一颗的话很难辨别出它的好坏，一定要多尝几颗，多尝几颗咱们就能感觉到其中的猫腻所在了。

第五个方法，泡一泡。这个方式适合把葡萄干买回家之后来进行检测，将买回家的不明葡萄干，我们把它分别放在碗里面，然后往碗里面倒入开水。

开水要浸泡住整个葡萄干，并且让葡萄干在开水里面浸泡至十分钟，十分钟之后我们再来观察，十分钟之后我们就可以来观察一下。

如果发现浸泡不到干的水变了颜色，或者是变成了黄色，那么就一定要注意，像那样的葡萄干尽量不要吃，很可能是被硫磺熏制过的，而如果葡萄干里面的水依然清澈见底，没有出现掉色的情况，那么像那样的葡萄干就是优质自然风干的葡萄干。

看到这里，很多朋友可能会觉得有所疑惑，其实原理非常简单，我们的葡萄干制作工艺就是自然风干晾制而成，因此它的表皮是由一层完整的葡萄皮把我们的葡萄肉堡起来的，因此在被水浸泡的过程中，外面的葡萄皮它是一个很好的保护膜，因此不会导致我们的葡萄干出现。

变色的情况，而被硫磺熏过的葡萄干，那么就不好说了，因为在被硫磺熏的过程中，它的表皮可能会发生变化，这样呢就会导致我们在用开水浸泡的过程中引起了葡萄干掉色的这种情况出现。

所以大家在购买的时候一定要认准怎么来挑选葡萄干哦。

很多时候大家买回家的葡萄干直接就开始使用了，洗也不洗，那样其实非常的脏，咱们仔细观察葡萄干的表面，它是这种褶皱型的，并且在晾晒的过程中表面会沾染许多的灰尘，而这些褶皱里面就特别容易藏污纳垢，如果直接买回家吃的话，真的是非常的不干净，甚至会有一些虫卵哦。

因此买回家的葡萄干一定要记得清洗干净，而且直接用清水洗也是洗不干净的，正确的洗。发师先用水将葡萄干抓起一遍，让葡萄干被充分的浸湿。

然后在里面加一勺面粉或者是淀粉，用手反复的抓一抓，不管是面粉也好，淀粉也罢，它们都具有很强的吸附性，在我们用手抓的过程中，就可以把葡萄干褶皱里面的脏东西吸附出来。

抓一会儿之后，往里面加入清水，反复的将葡萄干表面的面粉残留冲洗干净。

直到看到洗葡萄干的水变得清澈见底，像这样葡萄干就已经完全清洗干净了，这样就可以非常安心的使用了。

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